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客家酿茄子

客家酿茄子的做法

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客家酿茄子的做法

关键词: 客家,家酿,茄子 菜谱号:10835

菜谱介绍

属于传统的客家菜肴,口味稍重,特别很是下饭~ #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

悉数食材

2根 茄子 8两左右
7-8颗 大红葱头 少量

制作步骤

  • 1

    把葱头和姜切碎放入搅烂的肉馅中,加入适量的油\酱油\五香粉\盐,搅均之后腌一下

  • 2

    茄子洗净,切1.5厘米左右的厚片,用盆装凉水浸泡备用(茄子吸水后,煎的时候不容易干焦和吸油)

  • 3

    茄子泡10分钟后捞起,把中心掏空,用筷子装肉馅酿入茄心(尽量酿得饱满些)

  • 4

    开小火烧油锅,把酿好的茄子划一放入锅中,两面煎,间中可以撒入适量的酱油,油要稍多一些,煎出来好吃,煎至茄盒软趴入味就可以上碟了

  • 5

    撒些葱花

关键词: 客家,家酿,茄子

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